Õllemaailm on värvikirev ja huvitav mängumaa, kus ka kõige nõudlikum maitsemeele omanik leiab enda jaoks sobiliku elamuse. Olles üks vanimaid kääritatud jooke, peegeldab õlu suurepäraselt inimeste kultuurilisi eripärasid ja looduslikke tingimusi, milles see on toodetud. Selline rikkalikkus on viinud selleni, et tänapäeval eristatakse kümneid, kui mitte sadu õllestiile. Selles blogipostituses sukeldume samasse õlle maailma ning tutvume mõne tuntuma õllestiiliga veelgi põhjalikumalt.
Kui rääkida õllest, on klassikaliseks jaotuseks aale ja lagerid. Aled on ülemäärastatud õlled, mis tähendab, et kääritamist juhib ale-pärm, mis töötab paremini soojemates tingimustes. Aled on tavaliselt jõulisema maitsega ning hõlmavad selliseid stiile nagu India pale ale (IPA), stout ja porter. Lagerid seevastu on alamäärastatud õlled, kusjuures käärimisprotsess toimub jahedamates tingimustes ja aeglasemalt, mis annab lõpptulemusele puhtama ja kergema maitsekontuuri. Tuntumad lagerstiilid on näiteks pilslot, helles ja dunkel.
Veelgi põhjalikumalt võiks tutvuda, näiteks, IPA ja stouti õllestiilidega. IPA (India pale ale) on sajandeid vana stiil, mis sai alguse Briti impeeriumi aegadest, kui õlut vedati üle ookeani Indiasse ning millele anti tugev humalakontsentratsioon, et see säiliks pikal merereisil. Tänapäevane IPA on tuntud oma suure humalakontsentratsiooni ning vahel ka kõrgema alkoholisisalduse tõttu. Stout aga on tume, tihti peaaegu musta värvi õlu, mis on tuntud oma röstitud linnase maitsete poolest – need annavad õllele kohvi- või šokolaadinoote.
Õllet võib võrrelda veiniga, kus igal regioonil ja riigil on oma ainulaadsed tootmismeetodid ja eripärad, mis kajastuvad maitsete ja lõhnade buketis. Samamoodi kui veiniga, tuleks ka õlle degusteerimisel jälgida õlle värvi, lõhna ja maitset ning proovida erinevaid stiile, et leida oma maitse-eelistus.
Kokkuvõttes on õllede maailm väga mitmekesine ja pakub avastamisrõõmu nii algajale kui ka kogenud õllesõbrale. Kas uudishimu kutsub proovima erinevaid alesid või lagerdusi või juba tuttava stiiliga süvitsi minna, iga retk õllemaailmas on omalaadne seiklus. Ja nagu igal seiklusel, meenutage vastutustundliku joomise tähtsust. Nautige õlut mõõdukates kogustes ning selle maitse mitmekesisust avastades ärge unustage enda tervist.